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近畿日本酒研究会：講演会

 

講演会

近畿日本酒研究会 第３回講演会
日時 2023年10月30日（月）１５時００分～１７時２０分
場所 京都市産業技術研究所
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
共催 （地独）京都市産業技術研究所、（国研）産業技術総合研究所関西センター
内容 １）「味わいに影響を与える成分の探索及び違いの可視化～日本酒飲用時の感覚を意識した評価～」
　株式会社島津製作所 分析計測事業部 ライフサイエンス事業統括部
　LCビジネスユニット ソリューション開発グループ　松本 恵子 様
２）「キャピラリー電気泳動の基礎と分析事例のご紹介」
　大塚電子株式会社 開発本部 計測分析機器開発部　
　アプリケーション技術グループ　白石 優太 様
近畿日本酒研究会 第２回講演会
日時 2023年6月7日（水）15:30～17:30
場所 兵庫県立工業技術センター
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
共催 兵庫県立工業技術センター、（国研）産業技術総合研究所関西センター
内容 １）「近畿日本酒研究会における成分分析の標準化へ向けた取り組み」
　産業技術総合研究所 バイオメディカル研究部門 先端ゲノムデザイン研究グループ長　福田 展雄 氏
２）「灘五郷はなぜ日本一の酒どころになったのか」
　菊正宗酒造株式会社 総合研究所 所長　高橋 俊成 様
３）「自然環境に由来する多数の酵母の特性解析」
　酒類総合研究所 醸造微生物研究部門長　赤尾 健 様
近畿日本酒研究会 第１回講演会
日時 2019年7月5日（金） 15:50～17:25
場所 京都市成長産業創造センター（ACT 京都）
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
後援 公益財団法人 京都高度技術研究所
内容 １．開催挨拶　近畿日本酒研究会 会長
２．来賓挨拶　地方独立行政法人 京都市産業技術研究所 理事長　西本 清一 様
３．講演
１）「醸造用酵母におけるイオンビーム照射の変異特性」
　福井県食品加工研究所 所長　久保 義人 様
２）サポイン事業の取り組みと成果」
　信和化工株式会社R＆D グループ　藤村 耕治 様

お問い合せ先

近畿日本酒研究会事務局

産総研関西センター 齋藤 俊幸（近畿日本酒研究会会長）
〒563-8577　大阪府池田市緑丘1-8-31
email ： toshi-saito*aist.go.jp (*を@に変えて送付してください)

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