2017/05/26
6月21日開催 第23回産総研北海道センター講演会 兼 HiNTセミナー（2017年度第3回）
産総研北海道センター講演会兼HiNTセミナーを開催いたします。
皆様の参加をお待ちしております。
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日時 |
2017年6月21日(水) 17時00分～18時00分 |
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場所 |
Ｒ＆Ｂパーク札幌大通サテライト（札幌市中央区大通西５丁目 昭和ビル1階） |
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主催 |
（国研）産業技術総合研究所北海道センター、R&Bパーク札幌大通サテライト（HiNT) |
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講演者 |
福田直大(ふくだなおひろ) 主任研究員
（愛媛県産業技術研究所） |
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講演題目 |
柑橘の機能性を活かした商品開発について |
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概要 |
愛媛県は全国一の柑橘王国で、年間約24万トンの柑橘が生産されています。そのうち約4万トンが搾汁されジュース等に加工されていますが、その搾汁残渣の多くは有効利用されていないのが現状です。柑橘果皮には様々な機能性成分が含まれることが知られており、県内ではその有効利用が望まれています。
本セミナーでは、当所が開発に関わり産学官連携により商品化された「アレルギー症状緩和効果のある柑橘果皮等を利用したヨーグルト」の商品開発等について紹介させていただきます。 |
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