独立行政法人 産業技術総合研究所
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2006年03月02日 主な研究成果
出版物
生物機能工学研究部門
 ライフサイエンス

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2005年12月22日 プレスリリース
主な研究成果
酒、醤油,酢、味噌づくりに麹菌は欠かせない 江戸時代の酒づくり  図は月桂冠(株)提供麹菌のゲノム解析を完了
−日本の伝統的発酵産業の発展に寄与−
生物機能工学研究部門
生命情報科学研究センター
 ライフサイエンス

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